Ícone de Cuiabá

A morte da cozinheira cuiabana Dona Eulália, na última segunda-feira (28), teve repercussão na imprensa nacional.

Em um texto publicado no jornal Folha de S.Paulo, a trajetória de Eulália é contada por uma das netas, que afirma seguir o legado da avó no café Dona Eulália e Família, no bairro Lixeira.

Ícone da culinária cuiabana e conhecida pelo famoso bolinho de arroz, ela é lembrada pelo jornal pelas características da receita que se tornou patrimônio de Cuiabá.

“A receita, que leva arroz, mandioca, açúcar, coco e canela, foi ensinada pela tia à cuiabana, que começou a cozinhar para complementar a renda da família em 1958. Deu tão certo que Eulália nunca mais parou de fazer e o bolinho se tornou patrimônio da cidade”, diz trecho da matéria.

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