Dam Gastrobar celebra segundo aniversário com open bar e shows; confira

O Dam Gastrobar completa dois anos de história nesta quinta-feira (19) e o sentimento do proprietário e empresário Carlos Diógenes Ghiorzi é de pura realização. Em janeiro deste ano, a casa bateu o próprio recorde de faturamento e público, consolidando-se como um dos endereços mais movimentados do bairro Duque de Caxias, em Cuiabá.

O Dam agora funciona todos os dias, incluindo segundas-feiras. O horário de abertura é às 17h30, a casa conta com lista de entrada gratuita para quem coloca o nome e chega até as 19h

"Fico feliz que está um sucesso. Batemos o recorde de faturamento de público, de vendas. Por mês temos um giro de cerca de seis mil pessoas. Hoje é o maior vendedor de chopp Heineken e  Amstel aqui na capital", comemora Carlos, que deixou a vida social de lado para se dedicar integralmente ao negócio.

Cuiabano de coração e alma, Carlos Diógenes sempre teve o dom de receber. Antes do Dam, sua casa no bairro Jardim das Américas era ponto de encontro de amigos e familiares, com festas que reuniam mais de 100 pessoas. A paixão por bares, no entanto, vem de longe e de várias partes do mundo.

O nome Dam é uma referência a Amsterdã, mas o empresário faz questão de explicar que não se trata de um bar temático. "Você não vai vir aqui achar que você tá em Amsterdã. É uma inspiração. Eu já tenho alguns drinks com o nome da Holanda, alguns pratos como as croquetas, que é típico de lá", esclarece.

Um cardápio pensado nos detalhes

Classic Surf disponível somente segunda e terça-feira

Com mais de dez drinks autorais, o Dam Gastrobar aposta em ingredientes naturais e preparo artesanal. Quem comanda a cozinha de drinks é o bartender Gabriel, chefe de bar da casa.

"Nossos drinks são bem elaborados, tudo com ingredientes naturais. A gente não usa espuma artificial, tudo nós mesmos fazemos", destaca o proprietário.

No cardápio de comidas, o destaque fica por conta do hambúrguer. "Eu andei o mundo a fora pra procurar o melhor hambúrguer. Tô pegando um pouquinho de cada coisa. E hoje eu acho que temos um hamburguer de alta qualidade", afirma Carlos, sem falsa modéstia.

Uma das novidades é o lanche Classic Surf, disponível apenas às segundas e terças-feiras. "É o Classic surf, que é a mistura de frutos do mar com coisas da terra, carne bovina com camarão, queijo gouda e farofa de bacon crocante", detalha.

Música para todos os gostos 

O Dam se destaca pela curadoria musical. Se durante a semana o rock predomina, aos domingos o samba toma conta do espaço com o projeto "Naquela Mesa". "Ele não é só um bar de rock, é um bar de música boa. A maioria dos dias é rock, mas domingo toca samba. Fecha o final de semana com samba", explica Carlos.

A casa também abre espaço para ritmos como reggae, MPB e blues, sempre com forte presença de artistas locais. "Temos uma programação musical para cada dia da semana, valorizando os artistas locais". Afirma. 

Atualmente, o Dam conta com 27 funcionários registrados, número que chega a quase 40 nos finais de semana com a equipe extra. "A ideia no início era ter oito pessoas trabalhando. Aí foi crescendo, já na primeira semana tivemos que contratar mais um monte de gente", recorda o empresário.

Diferencial do Dam

Entre os diferenciais do bar está o sistema de comanda individual, que evita constrangimentos na hora de dividir a conta. "Não tem briga na conta. Consumiu, pagou. É cada um por si. Pra quem faz aniversário, é mais vantagem também. A pessoa não precisa ficar passando tudo em sua comanda, explica Carlos.

 Dam Gastrobar

Outro diferencial é o sistema de avaliação por meio de uma roleta disponível nas mesas. "Eu recebo uma mensagem na hora. Se a pessoa avaliar abaixo de 7, eu já recebo uma mensagem e consigo corrigir o que o cliente tá reclamando na hora. Tipo, reclamaram do som, eu na hora consegui ajustar", conta.

A roleta também funciona como um sorteio para os clientes. "Toda vez que você vem na casa, você pode sortear um drink ou uma comida e consumir imediatamente ou na próxima semana. Quando é comida, tem uma semana pra consumir. E tá dando resultado", afirma.

O cuidado com a experiência do cliente tem rendido frutos: "Somos o único bar no Google com 4.9. É só avaliação positiva", comemora Carlos. "Fico feliz. É fruto de um trabalho muito forte."

Mais do que um negócio, o Dam se tornou uma extensão da própria casa para Carlos Diógenes. "É uma parceria que eu tenho com os músicos, os funcionários. Já criou uma família. Se vemos mais do que a nossa própria família", emociona-se.

Programação de aniversário e novidades

Para celebrar os dois anos, o Dam preparou uma programação especial entre os dias 19 e 22 de março:

- Quinta-feira (19/03) – Open Dan: open bar de chopp , com show do Zeider Pires, vocalista da banda Planta e Raiz. Para comprar o ingresso clique AQUI.

- Sexta-feira (20/03) – Cover do Guns N' Roses, com banda Deep Ilusions, vinda de São Paulo

- Sábado (21/03) – Show com Tom Leonel

- Domingo (22/03) – Programação normal com o projeto "Naquela Mesa", samba.

Promoções e funcionamento

O Dam Gastrobar agora funciona todos os dias, incluindo segundas-feiras. O horário de abertura é às 17h30, e a casa conta com lista de entrada gratuita para quem coloca o nome e chega até as 19h. O Dam também está presente no iFood para quem prefere aproveitar em casa.

As promoções incluem:

- Happy Hour: diário das 17h30 às 21h

- Double Drink: de segunda a quinta até as 21h

- Classic Surf: (lanche de camarão com carne bovina) – exclusivo às segundas e terças

Serviço:

- Endereço: Av. Miguel Sutil, 9814 - Duque de Caxias

- Funcionamento: Todos os dias, a partir das 17h30

- Entrada: Lista free mediante nome – chegar até 19h

- Contato e lista: Redes sociais oficiais, clique AQUI.

- Delivery: iFood

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